我們云南白茶主要是分兩個類別，兩個類別當中呢也有分級，但它呢主要是兩種。

第一種就是我們的月光白，月光白光聽名字上就很好理解，一個月光代表的是它的加工方式，它的整個加工過程是不見陽光不經日曬的。具體是怎么做的呢？首先我們鮮葉采摘過來到陰干棚里面，室內去萎凋它，然后室內去通風干燥，這個就做成了月光白。這個月光呢指的就是加工工藝，然后另外一個白呢，指的就是特定的品種。月光白呢只能是云南景谷的秧塔大白茶這一品種來做。而秧塔大白茶的特征是什么呢？特征就是葉片一面黑一面白。而這樣的特征也只有秧塔大白茶的一些樹種才能夠做得到成熟的葉片背面還長滿白毛，因為一般來講成熟的茶背面就不再長有細膩的白毫了。所以呢月光白這個茶類是限定了品種，只能是景谷秧塔大白茶，限定了工藝就是不曬太陽的陰干工藝。

我們傳統的云南白茶，傳統的云南白茶的名字就比較多了，什么荒野白茶、云南白茶、老白茶、云南老白茶等等都有著各樣的叫法。而它呢是用云南的大葉種白茶來做的，就叫云南白茶。這個就不限定品種也不限定工藝，可以使日曬干燥，也可以是像月光白一樣的陰干的。

所以云南白茶就一共兩個大的類別，而這兩個類別也沒有誰更好誰更差，就看大家的喜好。我們葉片情茶業作為云南昆明知名的十大普洱茶廠之一，十余年來專注云南普洱茶 、云南白茶的生產加工，專為客戶提供從茶葉種植、采摘、加工、發酵、壓制、包裝、銷售以及茶藝培訓一體化的加工服務，專注紅茶的批發定制以及 普洱茶批發、普洱茶加工定制等，只為為茶友們提供高性價比的好茶，如果茶友對茶知識感興趣的話可以加以關注交流！