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普洱生茶的沖泡手法
來源: | 發(fā)布日期:2022-06-02

  普洱茶生茶怎么泡最好是?針對普洱生茶的沖泡方式,許多茶人都是有一些這樣那樣這樣的困惑。好喝好普洱茶,沖泡手法就至關重要。好的沖泡方式,可以為一杯普洱茶畫龍點睛,不一樣的泡法,也會產生不一樣的口味感受。那普洱生茶如何沖泡最好是呢?下邊這幾個關鍵點一定要把握!

首先沖泡第一個重要的步驟就是選擇器具

  無論是普洱生茶,或是別的什么茶,要想沖泡得好,第一步是要選定茶具。對于普洱生茶,強烈推薦應用蓋碗茶具或紫砂茶壺。蓋碗茶具沖泡,可以比較靈便地把握出湯速率;針對好一點的普洱生茶,強烈推薦選用紫砂茶壺,紫砂壺的密封性隔熱性及其透氣性率都比較好,適合用以沖泡高品質普洱茶,可是需要注意的是,普洱生茶和普洱熟茶的紫砂茶壺最好是能保證生和熟各自專用。

普洱生茶的沖泡器具


后第二個步驟就是要選擇好投茶的分量

  要泡出好的味兒,置茶量自然也很重要!取茶量可根據飲茶人的數量來決策,人少的時候選擇投放5-8即可;人比較多時,適當投放8-12 克,茶量基本上是看情況所定。

  普洱生茶的投茶量


投放好茶之后的最重要一個步驟就是醒茶

  醒茶,簡單一點便是煮茶前開展沖洗、溫和泡;用科學合理的觀點,便是將處在比較穩(wěn)定情況的茶與氣體、水份進一步觸碰,使其特性越來越相對性活躍性,讓茶含有成分可以平穩(wěn)進行析出。持續(xù)高溫可以加速分子結構的運作速率,冷杯下茶,對茶的香氣有一定損害。

簡易地而言,醒茶是為了更好地呈現普洱茶最好口味。尤其是通過長期性儲存的普耳茶老生茶,醒茶更加必需。

  醒茶


沖泡普洱生茶時,水溫也是影響茶香味、味道的主要要素之

  沖泡普耳茶生茶時提議水溫要稍低,水溫在95度的水沖泡就可以,防止水溫過高而導致茶被毀壞掉,使茶湯生悶,破壞茶的感覺和口味。如果是僅用紫砂茶壺沖泡的情況下,為了確保水溫,投茶量后需往紫砂茶壺里斟滿沸水,蓋緊茶壺蓋后,不斷往茶壺蓋上澆開水。那樣不但能維持水溫,還能確保湯色的口味。

  普洱茶的沖泡水溫


在普洱茶的泡法中,出湯時長很重要

  普洱茶屬尖葉種茶,內質非常豐富,一般前邊幾泡全是即泡即出,立刻出湯,避免湯色口味太濃過澀。在覺得回甘逐漸淡了以后,往后面煮茶出湯時,都需看狀況延長性時間出湯,普洱茶比一般普洱茶耐泡,一般可以持續(xù)15泡以上。需要注意的是每泡出湯要盡可能瀝干湯色,下一次要喝時再放水沖泡,不必長期泡浸湯色,以防影響到茶湯顏色的顏色、香味和味道。


普洱茶出湯

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