白毫銀針作為白茶當(dāng)中的珍品，很多人都不知道它還有兩種分類，白毫銀針是可以分為南路銀針和北路銀針兩種，也就是我們所說的政和銀針和福鼎銀針兩種。

南和北是站在福州的角度來界定的，因為當(dāng)時政和的銀針，是從閩江運到福州的，那閩江是在福州的南邊，所以政和銀針啊也叫做南路銀針。而福鼎銀針呢是從福州北邊運過去的，所以福鼎呢就叫做北路銀針。

那兩個銀針的區(qū)別，主要還是體現(xiàn)在原料和工藝上，北路銀針來自福鼎，以清明前后采摘的福鼎大白茶為原料，這種福鼎大白芽頭肥壯，毫毛厚實，看上去更秀氣。那南路銀針呢是以政和大白茶為原料，在清明節(jié)采摘一芽葉之后，

在室內(nèi)插針取芽制成銀針，它的芽頭呢比較瘦長，毫毛呢也比較薄，色澤沒有北路銀針那么亮。那北路銀針的萎凋，是以日光萎凋為主，陰干為輔；那南路銀針更多是室內(nèi)陰干的這個方法制成，日光為輔。所以原料和工藝上的不同也就造就了口感的差異。北路銀針的滋味呢更加的鮮醇豪香明顯，那么南麓的這個滋味呢偏醇厚，香氣更清鮮，耐泡度呢好像也比北路更高。