有茶友問(wèn)，下雨天泡出來(lái)的普洱茶比平時(shí)的不香還苦，是什么原因，如何改善？下面我們用十余年的茶葉廠家經(jīng)驗(yàn)來(lái)為茶友們解答一下這個(gè)問(wèn)題。

一、 茶不香是因?yàn)橄乱惶斓目諝鉂穸却螅枞~容易吸附空氣里的水分，它的潮濕度增加了，香氣物質(zhì)淡化減少了。我們只要沖泡前把干茶焙火干燥一下就可以解決。或者把蓋碗或紫砂壺用滾燙的開(kāi)水多沖泡兩次，保持其高溫，再用沸水沖泡茶也能有所改善。

二、 茶湯苦味明顯，因?yàn)闅鈮旱停醒芯俊１砻鞯难胶透稍锏淖饔孟拢独賹?duì)甜味和咸味的敏感度會(huì)下降30%左右，對(duì)苦辣的感覺(jué)基本不會(huì)受影響。下雨天的地面氣壓比晴天的時(shí)候的這樣對(duì)比下來(lái)，所以會(huì)感到茶味就偏苦了。

我們不能決定天氣因素，那么我們可以用什么方式來(lái)改變下雨天的茶葉品質(zhì)呢？我們可以采用減少投茶量的辦法，用沸水快出湯，達(dá)到減少苦味的目的，讓茶湯滋味變得更加舒適。試著采用這樣具有針對(duì)性的沖泡方法，下雨天的茶一樣的香甜。