有茶友問，下雨天泡出來的普洱茶比平時的不香還苦，是什么原因，如何改善？下面我們用十余年的茶葉廠家經驗來為茶友們解答一下這個問題。

一、 茶不香是因為下一天的空氣濕度大，茶葉容易吸附空氣里的水分，它的潮濕度增加了，香氣物質淡化減少了。我們只要沖泡前把干茶焙火干燥一下就可以解決。或者把蓋碗或紫砂壺用滾燙的開水多沖泡兩次，保持其高溫，再用沸水沖泡茶也能有所改善。

二、 茶湯苦味明顯，因為氣壓低，有研究。表明的呀和干燥的作用下，味蕾對甜味和咸味的敏感度會下降30%左右，對苦辣的感覺基本不會受影響。下雨天的地面氣壓比晴天的時候的這樣對比下來，所以會感到茶味就偏苦了。

我們不能決定天氣因素，那么我們可以用什么方式來改變下雨天的茶葉品質呢？我們可以采用減少投茶量的辦法，用沸水快出湯，達到減少苦味的目的，讓茶湯滋味變得更加舒適。試著采用這樣具有針對性的沖泡方法，下雨天的茶一樣的香甜。