紅茶作為中國六大茶類種最受歡迎的茶類之一，其興起的時間也僅只有400多年的時間，而云南紅茶更是在上世紀三四十年代才出現。云南紅茶又分為滇紅和曬紅，那么同為云南的紅茶，滇紅跟曬紅有什么區別？我們葉片情茶廠作為昆明的十大茶廠之一，專注云南紅茶的批發加工以及普洱茶批發，今天我們就用十余年的廠家經驗來給大家一起梳理一下這一個問題。

一、發酵程度

傳統滇紅的發酵程度是在80%以上，曬紅的發酵度是在70%以上，這就造成了兩種茶的風格不同。傳統滇紅最大的特點是濃、強、鮮，而曬紅因為發酵程度輕，所以更偏甜爽。

二、干燥方式

發酵完成后，茶葉要拿去干燥，這就產生了第二個不同。傳統紅茶都是高溫烘焙的，直接將茶的香氣和滋味定格了下來，而曬紅是日光曬干的，沒有經歷過高溫，茶葉里面的酶的活性被得以保留下來，還能在后期繼續的轉化，演變出不一樣的香氣和滋味。

三、滋味口感

經過高溫烘焙的滇紅茶帶有特有的天香和花果香，口感香醇甜滑，但它的保質期比較短，一般在24個月-36個月左右，過了這個時間節點茶葉可能就沒有那么好喝了。而曬紅因為沒有經過高溫，所以鮮葉的青草氣被保留下來，新茶的口感有股青澀味，滋味會有一點偏酸，隨著年份的增加，青草味會慢慢的散發出去，湯感會變得更加醇厚飽滿，甜味更加明顯。正是因為它的這個特征，讓曬紅成為了紅茶市場的后起之秀。