“純料、一口料、古樹純料”，剛觸碰普洱茶的人見到這種詞句時或許一直一陣莫名其妙的興奮。而對比“純料”詞意的簡易立即，大家對“拼配”的誤會真是太多。“拼配茶是否假茶呢？拼配茶怎么樣？普洱茶為何要拼配？”這也是成千上萬茶友心里的疑惑，讓成千上萬茶友誤會比較大的“拼配”究竟是什么呢？拼配茶該怎么去做呢？

什么是拼配，拼配是不是說我把這些不同口感不同種類的茶混搭在一起就叫拼配？如果要這么想那就是大錯特錯了，這只是簡單的勻堆，不能稱之為拼配，勻堆沒有什么技術(shù)含量，不能跟拼配混為一談。真正的拼配是什么呢？拼配考驗的是制茶師的工藝以及技術(shù)水平，并不是簡單的按照一個拼配表然后照著去做就行了。而是在拼配的時候制茶師面對著來自云南各產(chǎn)區(qū)的不同樹種，不同樹齡等的上百種原材料的時候，要求制茶師要對幾乎所有的原料都有著非常深入的了解，然后進(jìn)行不斷的調(diào)試不斷的去改動。

為什么要不斷的去調(diào)試呢？其實在拼配的時候有一些香一點的茶和甜一點的茶拼在一起的味道不一定是香甜的，有可能會因為兩個茶的茶多酚等其他物質(zhì)疊加起來將香甜壓下去，導(dǎo)致它反而不如單獨(dú)分開去喝這兩個茶。所以在拼配的時候它會及其的復(fù)雜，需要不斷的去調(diào)試并不是兩個茶拼一起堆一起就可以了。所以這也就需要我們的一個制茶師對我們的每一個原料都有一個深入的了解，然后制茶師才能根據(jù)每一個原料的特性再去進(jìn)行枯燥繁雜的調(diào)試。

而且云南普洱茶不能保證每一天的原料都是一樣的，就算是同一棵樹上采摘下來加工的味道上都會存在差異，然后可能有一些原料的話不穩(wěn)定今年有明年不一定有。那么需要這種情況怎么辦？難不成就停產(chǎn)嗎就做不了這個茶了么？那肯定是不會的，這就是能是靠制茶師用其他相近的原料去不斷的調(diào)試，以至于達(dá)到這相似的口感風(fēng)味。這也就是拼配上的一大難點，就是拼配是沒有配方?jīng)]有標(biāo)準(zhǔn)可言的。

我們?nèi)~片情茶業(yè)作為云南昆明知名的十大普洱茶廠之一 ，十余年來專注云南普洱茶生產(chǎn)加工，專注紅茶的批發(fā)定制以及 普洱茶批發(fā)、普洱茶加工定制等，在關(guān)于拼配的問題上， 對于“純料”和“拼配 ”哪個好，我們覺得其實最后都需要重歸到誠實守信難題上，沒有誠實守信，哪些“老樹純料”“大師拼配”全是空話。只需茶友守好初心，誠實守信地應(yīng)用“純料”及“ 拼配”加工工藝，那好茶葉當(dāng)然就離大家很近了。