云南普洱茶作為云南的特有茶，它并不在六大茶類的范疇之內，云南普洱茶歷史悠久，最早可以追溯到東漢時期。那么什么是普洱茶呢？普洱茶的定義又是從何而來的？作為云南茶葉廠家的我們下面就來解答。

2008年實施的普洱茶國家標準將普洱茶定義為云南特有的地理標志產品，以符合普洱茶產地條件的云南大葉種曬青茶為原料，并按特定的生產工藝生產的普洱生茶和普洱熟茶，這個保護性質國家標準有幾個冷知識：第一普洱茶必須是云南產的，其他地方都不算。第二大葉種曬青茶實際中小葉種也算進來了。第三普洱茶只有生茶和熟茶，滇紅和云南白茶都不是。第四必須是加工成型的比如餅茶或者沱茶，還沒壓餅的散茶不是普洱茶。

這個國家標準還是有一些歷史背景的，第一普洱茶這個稱呼的歷史非常短暫，最早的記錄算是明代的普茶，但是名字沒有流行開來，直到上世紀6 、70年代，廣東人把原料來自云南普洱地區的曬行毛茶叫做普洱茶，普洱茶這個名字才流行起來，真正普洱茶名字的人盡皆知不過60年 。第二，廣東出口的紅湯普洱來源不只是云南、還有廣西、湖南等地的茶。國家地理標志規定產地，也是想著保護云南的茶。第三還是那個時期，廣東人把毛茶運到廣東發酵，產業鏈價值在廣東最高。國標規定必須在云南壓制成型才叫普洱茶也是對普洱茶的一種保護，但同時也在一定程度上限制了其發展。